A detoxificacão e a limpeza do organismo, é realizada em três fases e a utilização de diferentes substâncias podem facilitar a eliminação
Fase I
Decerto, na fase I do processo de detoxificação, o objetivo é introduzir um novo grupo funcional para modificar o grupo já existente e, assim transformar a substância apolar (lipossolúvel) em polar (aquosa) para facilitar a sua eliminação do organismo.
Os nutrientes utilizados nesta fase são
- Vitaminas do complexo B (Vit B1, B2, B3, B9 e B12)
- Vitamina C
- Minerais (ferro, magnésio, molibdênio, zinco e enxofre)
- Ácidos graxos de cadeia curta
- L-glutationa
- Triglicérides de cadeia ramificada
- Fosfatidilcolina
- Flavonoide
Grant, 1991; Paschoal, Naves & Fonseca, 2007; Hodges & Minich, 2015
Figura 1- Ilustração das vias de detoxificação e seus produtos
Paschoal, Naves & Fonseca, 2007
Fase II da detoxificação
Decerto, na fase II, o objetivo é metabolizar as toxinas ativas em moléculas para serem eliminadas, esse processo é realizado pelas enzimas transferases, responsáveis pela conjugação com a glutationa.
Nesse processo há
- Acetilação: Conjugação com acetil-CoA
- Glicuronidação: Conjugação com ácido glicurônico
- Na metilação existe conjugação com um grupo metil
- Na sulfatação (conjugação com sulfato inorgânico).
Os nutrientes indicados para uso na fase II da detoxificação
- Aminoácidos: serina, lisina, glutamina, cisteína, metionina e N-acetilcisteina (NAC)
- S-adenosilmetionina (SAME)
- Vitamina do complexo B (vit B3, B2, B5, B6, B8 (colina), B9 e B12)
- Minerais (fósforo, selênio, molibdênio e magnésio)
- Vitamina C.
Fase III
A fase III, é a fase final do processo de detoxificação, caracterizado pela excreção de metabólitos, principalmente, pela via urinária, todavia, moléculas de alto peso molecular normalmente, são eliminadas pela bile.
Os nutrientes utilizados na fase III da detoxificação são
- Carotenoides (betacarotenos e vitamina A)
- Minerais (selênio, cobre, zinco e manganês)
- Vitaminas C e E (tocoferóis)
- Coenzima Q10
- Tiol (encontrados no alho e cebola),
- Flavonoides (silimarina, picnogenol, chá-verde, alecrim, cúrcuma).
Referência Bibliográfica:
Grant, D. M. (1991). Detoxification pathways in the liver. Journal of Inherited Metabolic Disease, 14(4), 421-30.
Hodges, R. E., & Minich, D. M. (2015). Modulation of Metabolic Detoxification Pathways Using Foods and Food-Derived Components: A Scientific Review with Clinical Application. Journal of nutrition and metabolism, 2015, 760689.
Paschoal, V., Naves, A., Fonseca, A. B. B. L. (Org. ). Nutrição clínica funcional: dos princípios À prática clínica. 1 ed. São Paulo: Valéria Paschoal, 2007.
